なんでも水耕栽培

ベビーリーフの育て方を超簡単な水耕栽培の方法で詳しく解説!

野菜の水耕栽培歴5年目に突入するまあくんです。今回はいろいろな経験で学んだノウハウをもとに、『誰でも超簡単に育てられるベビーリーフの育て方』を水耕栽培の方法で詳しく解説します。ベランダや室内でもほぼ年中育てられる上に、栽培中の生育過程や収穫も楽しめるので、興味がある方は是非参考にしてみてくださいね。

おうちでベビーリーフを育てよう!

健康志向の高まりやカフェの様なおしゃれ感から朝食なんかでよく使われるようになってきたベビーリーフ。でもスーパーやコンビニで購入しようとすると結構お値段が高かったりします。しかもベビーリーフは1日もすればしなびちゃうので保存がききません。
でも大丈夫!
自宅の家庭菜園やベランダでベビーリーフを育てれば、いつでも好きなだけ新鮮な採れたてベビーリーフをいただくことができちゃうんです♪

土を使わない水耕栽培なら簡単に育てられる!

でもって自宅でベビーリーフを育てるときにおすすめの方法が『水耕栽培』です!
水耕栽培にはいろんなメリットがありますが、なにより素晴らしいのは『土を使わない』ってことです。土を使わなければ衛生的なので虫や病気の心配も少なくなりますし、都市部のマンションのベランダやキッチン横の窓辺などの室内でも気軽に育てることができます。
他にも地面で育てるのに比べてメリットが多くとっても誰でもとっても簡単に育てられるんですよ。

ちなみに、水耕栽培といえば一般的に野菜工場なんかでLED照明の光を当てたり培養液にポンプでエアレーションしたりといろんな設備が必要なイメージがあるかもしれませんが、私が紹介する水耕栽培の方法は家庭向けのとっても簡単な方法で、なんとLED照明もポンプも不要なんです。
電気代や空調の維持管理費もかからなければ、ポンプのうるさい音に悩まされることもないのでとってもエコロジーなんですよ。

ベビーリーフの育て方を詳しく解説

それではここから実際にベビーリーフを育ててる写真をつかって、超簡単で元気にベビーリーフを育てることとができる方法をご紹介しますね。

栽培する道具を準備

まずは水耕栽培でベビーリーフを育てるために必要な道具を準備しましょう。

  1. 栽培容器
  2. 培地になるスポンジ
  3. トイレットペーパー
  4. ベビーリーフの種
  5. 水耕栽培用の液体肥料

以上、5つの材料だけで簡単かつおしゃれにベビーリーフを育てますよ~。
それでは一個づつ見てみましょう!

1、栽培容器

ベビーリーフを栽培するための容器で、一般的な野菜を育てるプランターなんかに比べると、とってもコンパクトなもので栽培できます。100円ショップなんかに行くと様々なバリエーションのものが用意されてるので、好みやインテリアに合わせて選びましょう。
私はセリアで写真の用にちょっぴり丸っこくてカフェっぽいカラーリングのものを選びました。
(カトレケーススリムL型200×110×90)
取っ手みたいな穴もついててなんだかおしゃれでしょ。

2、培地になるスポンジ

これは土の代わりになるもので、根を張り巡らすスペースになり、根に空気や水分を供給する野菜にとって超大切なものです。キッチン用の普通のスポンジを使う方もいらっしゃいますが、私はいろいろ試してみた結果、水耕栽培専用の培地を使っています。
SureToGrow Slab-8という名前で楽天で購入したものですがサイズががL900×W200×D75mmで1500円程度です。私が使った栽培トレーに合わせてカットして使うと14個くらいになりますので1個あたり100円ちょっとですね。

写真のように栽培トレーと幅が同じなので、カットして使う時にピッタリはまって使いやすいんですよ。

2017年4月17日更新
この栽培用マットは現在売り切れが続いている上に、販売が終了するみたいです。
他にも同じメーカーでロックウール製のものが取扱われていますが、まだ実験したことがないのでうまく育つか不明です。間違って購入しないように気を付けてくださいね。

3、トイレットペーパー

種蒔き後の種を保湿するためのもので、ごく普通のトイレットペーパーでOKです。できればシングルタイプがオススメですが、ダブルでも2枚を1枚に割いて使うことができます。

4、ベビーリーフの種

リーフレタスを中心にいろいろな種類のレタス、ルッコラや水菜、からし菜、エンダイブなどの多種多様な葉物野菜を組み合わせたものがありますので、好みに合わせて好きなものを選んでください。
ホームセンターはもちろん、100円ショップでも取扱いがあり、たいてい100円~200円くらいです。

5、水耕栽培専用の液体肥料

普通の家庭菜園であれば元肥や追肥など目的や生育過程に合わせて様々な種類の肥料を使い分けますが、水耕栽培で必要な肥料は1種類だけ。ハイポニカ液肥という水耕栽培専用の液体肥料を使えば簡単かつおしゃれに栽培することができます。
私は4年間これだけしか使ってないんですが、立派な野菜をたくさん収穫できたのでオススメです。

ベビーリーフの種蒔きの方法

まずは栽培容器に培地スポンジをセッティングします。
『SureToGrow Slab-8 スラブ』を使うと栽培容器にスポンジの幅がちょうどピッタリなので、あとは厚みの調整だけすればOKです。私は容器に合わせた長さに切った後にスポンジを半分に割いて使っています。


容器にスポンジをセッティングできたら、水をスポンジがひたひたになるくらいまで入れてスポンジを湿らせます。
スポンジを手で抑えて水を全体に吸い込ませる様にするといいですよ。

続いて種まきです。ベビーリーフの種を写真の様にパラパラとスポンジの上に蒔きます。
普通の野菜栽培だったら、こんなにたくさんの種をこんなに密集して蒔くことはありませんが、ベビーリーフの場合は密集して高密度に栽培することができるので、気にしないでたくさん蒔いてあげましょう。

種蒔きができたら土をかぶせる代わりにトイレットペーパーをかぶせます。
種の保湿と、種が発芽して成長するときに邪魔をしないという意味で、水に溶けるトイレットペーパーが一番最適なんですが、このときにダブルの上質なトイレットペーパーを使うと、発芽した時にか弱ベビーリーフの芽ではトイレットペーパーを突き破れないなんてことになるかもしれないので、シングルタイプのトイレットペーパーを使うのがポイントです。もしダブルしかない場合は2枚から1枚に割いて使えばOKです。

写真の様にトイレットペーパーが浮いてるところがあったら指でツンツンして水をしみこませ、種にピッタリ引っ付いてタネを湿らせてくれる様にしましょう。

あとは明るい光の入る窓辺に栽培トレーを置いてあげれば種まき&セッティング完了です。
屋外の場合は問題ありませんが、室内で育てる場合はできるだけ明るい窓辺を選びましょう。光が足りないとヒョロヒョロの貧弱なベビーリーフになっちゃいますよ。

ベビーリーフの成長過程

続いてベビーリーフの成長の様子を見てみましょう。

ベビーリーフの種が発芽

種蒔きから2~3日で写真のように発芽して芽が出てきます。芽というよりは根が出てくるというほうが正しいかもしれませんが、小さな小さな種から白い根と緑色の芽が出てきます。

ベビーリーフの双葉

一週間くらいするとこんなかわいい双葉が出てきました~。ちっちゃくて丸くてかわいいですね~♪
根が白いのとピンク色なのがありますが、品種の違いなんでしょうね。

このころになると保湿用のティッシュは不要になります。もし溶けずに残っているようだったら、トイレットペーパーをそっとつまんで処分してください。芽の上にかぶったままだと双葉の成長を妨げてしまいます。

ベビーリーフの葉が成長し始める

写真は種まきから20日後の様子。温かい時期はもっと早く成長しますが、種まきしたのが1月13日という真冬だったせいかゆっくり成長してるみたいです。

横の水菜はもうこんなに密集し始めてますが、ベビーリーフはかわいい双葉がじっくり成長してます。

成長スピードが加速!

種蒔きから1か月後、成長スピードが速くなってきまし。

種蒔きから40日目。本葉が出て大きくなってきました。本場は双葉と違って丸いものだけでなく、細長いものやトゲトゲしたもの、色がちょっと違うものなど、個性が出てきてます。

種蒔きから50日目。こんなに大きくなってきました。まだ2月末の寒い時期だというのに、室内で育てているせいか、元気いっぱいに育ってくれます。朝起きてみると、こんな感じでしっとりとした緑色に光って見える様子はとっても綺麗ですよ。

そして種蒔きから45日目。ベビーリーフが収穫できそうなくらいに大きく育ってくれました♪
みずみずしいフレッシュグリーンでいろんな形の葉っぱが伸びてる様子がとってもおしゃれです。これくらいに成長してくると、お部屋のグリーンというかインテリアにもなってくれるので自宅のお部屋がちょっとカフェっぽくなってくれるので一石二鳥ですね。

簡単なベビーリーフの水やりの方法

ところで、水耕栽培の水やりをどうしたらいいのか?培養液は必要の?なんて疑問が出てきた頃じゃないかと思いますので、上手に育てるための水やりの方法についても説明しておきますね。

①種まきの前に水を入れる。これは1週間以上持ちます。

②発芽後は液体肥料を混ぜた水(培養液)をあげる。

発芽直後は1週間に1回くらいのペースであげれば十分で、それ以上持つこともあります。
水やりの頻度を日にちで測るよりも、栽培用スポンジの表面が湿っているかどうかで判断するのがポイントです。

③生育スピードが速くなってきたら回数を増やす

生育スピードが速くなってきたり、夏場の暑くてすぐ水が渇くときは水やりのペースを増やしますが、基本的にベビーリーフの場合は若葉で培養液を吸い上げる量も多くないので、1週間に1回くらいのペースで問題ありません。

ここでも水やりをするかどうかは日にちで決めるのではなく、栽培トレーを持ち上げてみて軽くなってないかどうか、スポンジの半分くらいが培養液に使ってる状態になっているかどうかで判断しましょう。

発芽後は『スポンジの表面が湿っているかどうか』、生育期は『スポンジの半分くらいが培養液につかっているかどうか』で判断するわけですが、この判断の目安が違う理由は、『根に水分が届くか』で判断していると思っていただけるとわかりやすいと思います。

ベビーリーフ栽培用の肥料

肥料についてはハイポニカ液肥という液体肥料のみを使い、500倍に薄めたものを与えます。
私の場合はペットボトルを使って液肥と水を混ぜて培養液を作り、それを水やりのときにあげています。
つまり「水やり=培養液をあげている」ということになります。

種蒔きから発芽まではただの水、発芽後から培養液をあげはじめ、収穫までずっと同じ培養液を使います。
肥料の種類や量を変える必要はなく、同じ液体肥料を同じ濃度であげればいいのでとっても簡単ですよ。

しかもこのハイポニカという液肥はニオイもなく、見た目も綺麗なのでとってもおしゃれに水やりできるのもいいところです。

ベビーリーフの栽培適期

ベビーリーフの発芽に必要な温度の15~20℃が満たせれば年中いつでも栽培可能です。
真冬の寒い時期の屋外での栽培はさすがに無理ですが、温かい室内の明るい窓辺であればほぼ年中育てることが可能です。
ちなみに今回私が紹介しているベビーリーフの写真は1月末に種まきして3月に収穫し始めたもので、室内の窓辺で育てたものです。

もちろんほったらかしにしてたわけではなくて、寒くないようにいろいろ気配りをしたんですよ。
朝~夜は陽射しの入る窓辺に置いて、寒い夜は窓辺は冷えるのでコタツの上に移動したりするとか、愛情をもって育てたわけですが、寒~い冬に育てたにも関わらず、とっても元気に育ってくれました。

ベビーリーフの病害虫対策

ベビーリーフは栽培期間が1か月前後と短く、若葉のうちに収穫してしまうので病気になることはほとんどありません。
逆にベビーリーフのやわらかい葉はアブラムシなどの虫も大好きなようで、ベランダなどの屋外で育てていると真夏は必ずといっていいほどやってきます。
対応方法としては防虫ネットをかぶせて虫が来ないようにする方法がありますが、見ため的におしゃれではありませんし、大型の道具は増えていくと収納や処分に困ったりしますので、真夏の栽培を避けるか、虫のきにくい室内で育てるのがベターです。

また、逆に夏以外の栽培で、冬や春先、秋の栽培ではほとんど虫にやられることはないので安心して栽培することができます。
それからやむを得ず虫が来てしまった場合は、農薬を使って駆除するのではなく、その栽培トレーの中身は処分してしまって新しく種まきするのをオススメします。せっかく自家製野菜をつくるのに農薬を使ってしまっては意味がありませんし、農薬代や手間を考えると、新しく種まきして育てたほうが簡単でヘルシーです。

ベビーリーフの収穫の仕方

ベビーリーフが育って収穫できるようになったら、まとめて刈り取るのではなく、大きくそだった葉からできるだけまんべんなく摘み取りましょう。生育途中の新芽ごと収穫したらそれで終わりですが、大きくなった葉だけ収穫して新芽の部分を残しておけば、成長に合わせて長期間栽培や収穫を楽しむことができます。

ベビーリーフは育てるのも食べるのも楽しい!

というわけでベビーリーフを水耕栽培で育てる時のポイントを詳しく解説してみましたが、ベビーリーフを育てることによる最大のメリットは『栽培自体を楽しめること』の様な気がします。


朝起きると、昨日よりちょっぴり成長したベビーリーフが柔らかい朝日を浴びてフレッシュグリーンに輝いてるんです。そんな様子をみてたらなんだか嬉しくなるっていうか、「自分も頑張ろう!」って気になって1日がとっても楽しくなるので、是非一度試してみてくださいね♪

あっ!もちろん自家栽培したベビーリーフはとってもおいしいんですよ。無農薬で新鮮!そしてなにより自分の愛情いっぱい浴びて育った野菜ですものね。写真のように朝収穫して朝食に添えて素敵な朝食を楽しんでくださいね。

役に立ってくれるといいな。まあくんのなんでもミニ情報!

余った種を有効活用しよう

野菜の栽培をしていると種が余ることってよくありますよね。家庭菜園の場合は特に種も使用量がすくないので、種を使い切れなくて半分以上余っちゃったなんてこともよくあります。
もちろん余った種は翌年も使うことができますが、発芽率が下がってしまいますし、翌年も使い切れなくてまだ余ってるなんてこともあったりします。
そんな時はまとめてドバっと種まきしてベビーリーフとして育てることをオススメします。
ベビーリーフなら株を大きく育てるわけではないのでどんなに密集して栽培しても生育に問題はありませんし、いろんな野菜が混ざっていれば、色や形がバリエーション豊かになって食卓がいぎわうと思います。我が家オリジナルのベビーリーフミックスを楽しんでみてくださいね♪

★水耕栽培用液体肥料

水耕栽培に使う肥料はホームセンターでは取扱いがないところもあるので早めに準備しておきましょう。

●水耕栽培専用の液体肥料は楽天でも購入できるよ♪

●アマゾンでチェックしたい方はこちら!

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コメント

  1. ななさんこんばんは〜。
    無事発芽してよかったですね。
    液肥の作り方あってますよ。
    作った培養液は時間が経つと分離して白濁するんですが、そのまま使っても特に問題なく育ってくれますよ(^^)

    • なな
    • 2017年 4月 27日

    まあくんさん、ありがとうございました!
    無事に発芽してきました(ฅ’ω’ฅ)♡
    今からハイポニカをあげたいと思いますが
    2リットルペットボトルにAとBキャップ1杯
    ずつ入れて薄めるので大丈夫でしょうか?
    余ったペットボトルに薄めたハイポニカは
    捨てられていますか?(*’.’*)

  2. ななさんこんにちは~。
    種から発芽までは殆ど水が減らないので
    たいてい水やりしなくても大丈夫です。
    もし表土が渇いてくるようだったら
    水が魔法の土に届いてないってことなので
    湿らせてあげてくださいね( ^^)/

    • なな
    • 2017年 4月 25日

    @まあくん

    まあくんさん、ありがとうございます(*’-‘*)
    もう1つだけ大丈夫ですか?すみません(´._.`)
    お水のあげ方なのですが、種から発芽までも
    発芽してからと同じくで水切りかごを持ち上げて
    見て、水が減っていたら足す感じで大丈夫でしょうか?

  3. ななさんおはよ~ございます。
    魔法の土の場合は水を魔法の土の半分くらいが水に浸かるくらいにしてます。
    魔法の土がどっぷりつかると酸素が供給されないし、
    魔法の土に水が届かなくなると枯れてしまうので
    ちょうどいいくらいにしてるってわけです。
    発芽が楽しみですね~(@^^)/

    • なな
    • 2017年 4月 25日

    @まあくん

    まあくんさん、ありがとうございます♡
    魔法の土で育ててみるようにしました!

    水切りを使って魔法の土を入れて、葉物の
    種をまいてみましたが水位はいつもどれ
    くらいにされてますか?

    魔法の土がギリギリ浸水するくらいなのか
    魔法の土の底に水が少しつくくらいなのか
    教えて欲しいです(´._.`)

  4. ななさんこんばんは~。
    ベビーリーフはあっという間に発芽&成長するので
    真夏以外はアルミホイルがなくても藻はあまり生えないので大丈夫ですよ。
    グロウスラブも魔法の土もよく育ちますが
    現在グロウスラブは在庫切れ&取扱い中止になるようなので
    魔法の土で育てるのがいいと思います。
    ベビーリーフ栽培楽しんでくださいね~(@^^)/

    • なな
    • 2017年 4月 24日

    ベビーリーフの場合はアルミホイルは
    被せなくて、藻は大丈夫なのでしょうか?

    またグロウスラブと魔法の土は育ち具合
    は違いますか?

    よろしくお願いします。

  5. がが〜ん!!!
    そんなことになっていたのですね(>_<) とっても貴重な情報をありがとうございます。 対策考えなきゃ〜(≧∇≦)

    • みみ
    • 2017年 4月 15日

    追記▼

    お店に問い合わせしたら終売だそうです(TT)
    類似商品として、やはりロックウールのものを紹介していただきました。

    まあくんさんのチャレンジ…楽しみにしています(笑)

    • みみ
    • 2017年 4月 15日

    @まあくん

    お返事ありがとうございます(*^^*)
    水耕栽培の記事、熟読して魔法の土でチャレンジしてみます!

    ブログ更新楽しみにしています!

  6. ミミさんこんにちは〜。
    売り切れに辛いですよね(>_<) 僕も困ってます。 ロックウールの方は試したことがないので、 初めてのチャレンジであれば魔法の土がオススメです。 水耕栽培楽しんでくださいね〜(^-^)v

    • みみ
    • 2017年 4月 15日

    水耕栽培始めたいな〜っと思い、こちらの記事にたどり着きました!

    しかしここで使っている培地になるスポンジが売り切れになっていて買えませんでした(TT)調べてみると同じメーカー?でスポンジではなく、ロックウールのものならあったのですが、それでもまあくんさんみたいに出来ると思いますか?それとも魔法の土でやったほうがいいのかな〜とも思うんですが…。

    水耕栽培は初めてなのでまあくんさんのご意見が聞けたらなと思いコメントさせていただきました。

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