パンケーキと聞くとなぜかときめいてしまうまあくんです。パンケーキってなんだか食パンよりも朝食がおしゃれになる感じがするんですよね。友達がハワイで有名なエッグスンシングズ（Eggs’n Things）のバターミルクパンケーキミックスをかってきてくれたんです。嬉しくてさっそく焼いてみたら面白いことになったので今回はその様子をご紹介！
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エッグスンシングズ のパンケーキミックスもらっちゃった
ハワイに行った友達からお土産にパンケーキミックスをもらっちゃいました～。
なんでもハワイでは山盛りのホイップクリームが特徴のエッグスンシングスという超有名なパンケーキ屋さんのものらしく、BUTTERMILK PANCAKE MIX（バターミルクパンケーキミックス）って書いてあります。私もまだ食べたことがないので、どんな味なのかワクワクするな～。
必要な材料を調達してきたよ！
おいしいパンケーキを焼くために早速スーパーで牛乳と卵を購入してきました～♪
パンケーキといえば牛乳と卵。もう卵なんか普段買わないちょっといいやつにしちゃいました。こういう時の私は行動がはやいのです！もうやる気バリバリなのです！
パンケーキミックスのパッケージはもちろん英語
英語は苦手ですがなんとなく書いてあることはわかります。バターミルクのパンケーキ粉で、「アロハスピリット」と「質の高い食品」ってことが売りみたいですね。たぶん。。。
作り方を調べようと思って裏側をみてみると英語だらけです。
アメリカ製のパンケーキミックスなので当たり前のことではありますが・・・英語は苦手です！
読んでいても分かったようなわからないような感じです。困ったな～。
日本語の作り方の解説もついてるよ
よく見ると横にこんな日本語の説明書きがついてました！
よかった～。これなら私でも大丈夫！
えーっと、粉１に対して水３/４を混ぜて、卵も牛乳も必要ないと。
とっても簡単だな～。。。
はえ？
『卵も牛乳も必要ない！？』
ついさっき走ってスーパーまで買い物に行きましたが、卵も牛乳も必要ないそうです。
いや～、ほんとに手軽で便利ですね（涙）。
まずはパンケーキミックスや水を計量
気を取り直してパンケーキミックスを計量します。パッケージは２２７ｇ入りだったので、カップ１杯分をはかると袋の中に１/４くらいが残った感じです。ちょっと中途半端にのこっちゃったかな？ でも分量は大事なので正確につくりますよ。
パンケーキミックスの粉の感じは普通のパンケーキミックスと変わんないみたいですね。だまも少しあります。
ふっくらおいしく焼き上げるコツ！
そしてここで登場するのが炭酸水。ネットで下調べしたところによると、普通のお水ではなく炭酸水でつくるとフワフワになっておいしさが増すそうです。真似したくなったので今度はコンビニへひとっ走りして購入してきました。
ほんのりグレープフルーツの香りがついてるみたいですが、たぶん大丈夫でしょう。
水（炭酸水）の量をどうするか？
ここで迷ったのが炭酸水の量。添付されていた日本語の作り方にはパンケーキミックス１に対して水３/４って書いてあったんですけど、ネットの情報によるとアメリカの１カップは日本の１カップと違って量が多いので少し多めにいれたら成功したという情報があったんです。
どっちを信じていいのかちょっと迷いましたが、成功したというネットの情報を試してみることに。それにしても炭酸水のシュワシュワがすごいですね。
生地の固さはどれくらいがいいのかな
泡だて器で生地を混ぜていくと、なんかちょっとやわらかいみたい。パンケーキの生地というよりはもんじゃ焼きの生地みたいになっちゃいました！
こりゃ完全に失敗です！
ネットの情報を読み間違えたのか情報が古かったのかわかりませんが、いきなりつまづいちゃったみたいです。
残ってた粉を追加投入！
まあこんなことでくじけるようなまあくんではありません！
ここからアバウトモードに入って、パッケージの中に残ってた粉を全部追加してみました（笑）。
いい感じの固さになったぞ！
そしたら適当に入れた割にはいい感じのかたさになりました。このぐらいの角が立つくらいの固さならうまく焼けそうな気がします。このまま説明書きにしたがって１０分ほど寝かせます。
温めたフライパンへ生地を投入！
生地ができたら予熱してサラダオイルを塗ったフライパンへ生地を投入します！
１９０度と書いてましたが温度なんかわかるわけないので、そのあたりは適当に。。。
それから銀色の輪っかの様に見えてるのは アルミホイルで作ったもので、パンケーキを丸くて厚みのある美しい形にしたくて私が手作りした秘密兵器です。よく宣伝とかの写真でパンケーキをタワー状に積み上げてるのがあると思うんですけど、あれをやってみたくてちょっと工夫してみたってわけです。
完全に思い付きなんだけど、うまくいくといいな～。
パンケーキが少し膨らんできた
生地が結構ネバネバして流し込むのが大変でしたがなんとか形になりました。
じ～っと見守ってたら、ほんの少しづつ膨らみ始めて写真のような感じに。ちょっと香ばしい香りがしてきたのでひっくり返します。
ぐはっ！？すんごいことに
上機嫌に鼻歌を歌いながらヘラでひっくり返したら、こんなことになってました～！！
ちょっと焦げ気味なのはまあ仕方ないとして、生地が膨らみすぎて銀の輪っかからはみ出しまくってるじゃん！
おしゃれでおいしそうなパンケーキタワーを目指してましたが、見るも無残な姿に。。。
輪っかをはずしてみると
ダメ元で輪っかをはずしてみましたが、火山の様な変な形になっていまいました。それにしてもこんなに生地が膨らむとは全く予想できませんでした。ひょっとしたら炭酸水のパワーかもしれませんね。
火加減を調整して裏側を焼く
ちょっと火加減を調整しそこなってたようなので、ちゃんと中火にして裏側をやいてみると、パンケーキらしい色に焼けました～。これですよ、私が求めていたものは。こんがりきつね色がいいですね～。
っていっても裏側はさっきの焦げと火山型の形なんですけどね（笑）。
普通に焼いた場合は？
「輪っかでまんまるパンケーキ作戦」は完全に失敗だったので、今度は普通に焼いてみます。それにしてもパンケーキの生地って思うように真ん丸にはなってくれないもんですね～。
どんな色に焼けてるかな？
生地がちょっとふくらんできたところで、どんな色になってるかワクワクしながらひっくり返します。あっ、それからさっきの様なミスをしないように火加減もちゃ～んとチェックしてますよ。
こんがりいい感じの色に焼きあがった
おおっ！
いい感じの色になりました。漫画とかでも出てきそうなクリーム色のふちどりと丸いきつね色の表面がとってもおいしそうです。形こそ不格好・・・もとい不揃いではありますが、素朴な感じがしてとってもおいしそうです。
ドンドン分厚くなっていきます
裏返してからもドンドン厚くなっていくパンケーキ。ふっくら膨らんでるのをみてると楽しくなってきます。 表側と裏側から焼いていくので、ちょうど中間で継ぎ目みたいになってるのも面白いですね。
試しに指でパンケーキを押してみたらすごい弾力でフカフカ感満点です。これは期待できそうですね～。パンケーキといえばやっぱりフカフカしてあったかいのがおいしいんですよね。
パンケーキらしい色と香り
というわけでパンケーキが焼けました～♪
うまくいかないのは承知でとりあえず積み上げてみたらこんな感じに。おしゃれなパンケーキタワーには程遠いけど、おいしそうな色に焼けたしいい香りがしてるので良しとしましょう（笑）。
おしゃれなパンケーキといえばやっぱりフルーツとの盛り合わせ！
本来エッグスンシングスのパンケーキは山盛りホイップクリームと一緒に食べるものらしいのですが、私はヘルシー路線にしてみました。う～ん。それにしてもパンケーキのきつね色とフルーツの鮮やかな色がとってもおいしそうですね～。
メープルシロップをかけていただきます♪
そして仕上げにメープルシロップをかけていただきます～♪
はわわわ、キラキラと琥珀色に輝くメープルシロップがたまらなくおいしそうでもう我慢できません。写真撮ってないで早く食べるぞ！
気になるパンケーキの味は？
ネコまっしぐらみたいな感じでハムハムと食べてみると、生地が予想以上に「フカフカみっちり」。
フカフカに膨らんでやわらかいんですけど、ただやわらかいんじゃなくて、ボリューミーっていうか密度もあってあふれんばかりのアメリカンなボリュームがあります。
それから生地はパンケーキ自体の味がしっかりとしていて、メープルシロップの上品な甘さよりも素材の味がひきたってました。子どものころ食べたあま～いホットケーキを思い浮かべていた私は、ついついメープルシロップを追加でドバっとかけて食べてみましたが、それでも生地の味のほうがしっかりしてるくらいです。
本来山盛りのホイップクリームをのせて食べてるってのも納得ですね。
次回はおしゃれにパンケーキを焼くぞ！
というわけで、お土産にもらったパンケーキミックスで楽しい時間が過ごせました。
わざわざハワイでお土産を買ってきてくれた友達に感謝するとともに、今度は真ん丸パンケーキを焼いて１０段くらいのパンケーキタワーをつくるぞ！と決心するまあくんなのでした～。
役に立ってくれるといいな。まあくんのなんでもミニ情報！
パンケーキミックスの説明書きを信じましょう！
最後に繰り返しになりますが、とにかく添付されてる日本語の説明書きを信じましょう！
ネットの情報も役に立つことはいっぱいありますが、掲載時期が古いとか製品の仕様が変わってるとかいろんなトラップにひっかかる可能性があります。今
回はリカバリーできましたが、台無しになっちゃうこともあるかもしれないので、まずは説明書き通りにつくって、それからいろいろ試してみることをおすすめします。
それから、くれぐれも私の様に卵と牛乳を買いにスーパーに走って行ったりすることのないようにしてくださいね～（笑）。
●今回紹介したeggs’n thingsのパンケーキミックスはアマゾンでも買えるよ♪
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