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『レアベジ♪』紫ニンジン編!

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行きつけの八百屋さんでまたまた変わった野菜を発見したので早速購入してみました!今回は見た目もレア感満点の紫ニンジンをご紹介!

外側から見ると高級そうな色のにんじん

紫ニンジン

こちらのちょっと重々しい色をしたのが「紫にんじん」です。普通のニンジンより細身ですが、なんだか漢方薬で使う高麗人参みたいに霊験あらたかな感じがします。ちなみに180円でした。

ドキドキのカットです!

紫ニンジン断面02

珍しい野菜を購入してきて毎回ワクワクするのがこの瞬間。珍しい野菜って外見が変わってるのもあるんだけど、『中は一体どうなってるんだろ~?』っていうのが多いんですよね。紫にんじんっていうからには中も紫色なんだろうと思って期待に胸を膨らませつつカットしてみたら写真の様な断面がでてきてびっくり!

紫色の服をきたにんじん

紫ニンジン皮むき後02

どうやらこのにんじんは『皮』が紫なので紫にんじんというようです(笑)。ピーラーで皮を剥いてみるとこんな風になりました。さっきまでのいかにも効能のありそうな姿からあられもない姿になっちゃいました。それにしても紫色の部分は鮮やかでサツマイモみたいです。

スライスするとこんな感じ

紫ニンジンスライス後01

皮はとってあるんですけど、表面部分は紫色が残ってるので、皮つきでカットしたみたいにみえます。内部は色も質感も普通のにんじんみたいです。

まな板がえらいことに

まな板に色がついた

写真ではたいした事ないように見えますが、実際はもっと激しく紫色になっちゃいました。恐るべし紫にんじん。このにんじんをカットするときは木製まな板は要注意です。プラスティック製のまな板の方がいいと思います。

あっという間に調理完了!

完成01

というわけでカットしただけで完成です!大根もカットして野菜スティックにしてみました。これ決して手抜きじゃないんですよ(笑)。店員さんにお勧めの料理方法を聞いてみたところ、生でサラダにするのがいいってことだったので、一番おいしい食べ方にしてみたってわけです。野菜スープ好きなのでスープに入れるのはどうかきいてみると、『ゆでると色が出ちゃってすごいことになってしまうのでダメです』との事でした。

ディップでいただきます

ディップ

柚子味噌とマヨネーズのディップでいただきます。注目の味はちょっと味が濃い目のニンジンって感じでした。水分がちょっとだけ少ない代わりに味が濃くなってるって感じで、固さや歯ごたえは普通のニンジンと同じです。紫の皮つきに見えるのでちょっとオーガニックな気分が味わえました。

余りはマリネにしてみます

カラフル盛り付け04

余った方はマリネにしてみようと思ってガラスの器に詰めてみました。カラフルな野菜ってガラスの器がよく合うんですよね。味はまた今度紹介しますね。

ダメっ!て言われたのにゆでてみた

ゆでたら大変なことに

ダメって言われると試したくなるのが人間ってものです。いたずら心も手伝って、野菜スープに入れちゃいました。
が!ほんとに大変なことになちゃいました!紫ニンジンの色がでてなんとスープが「黒色」に。。。
鍋の中はまるで地獄絵巻みたいだったので、ちょっとブログで紹介するのはやばいので、ゆでた紫ニンジンの方をご紹介!一番右が生の紫ニンジンで左の3本が茹でたものです。皮の紫色が全体に広がって黒くなっちゃってます。やっぱり店員さんのアドバイスを素直に(?)聞いておいてよかったです(笑)。

え~っ!閉店しちゃった!

ベジキッチンランチ01

『レアベジ♪』で紹介してきた野菜はすべて「ベジキッチン北浜」っていうおしゃれな八百屋さんで見つけてきたものなんですが、なんと4月末をもって閉店になっちゃいました(>_<)。
写真の様なこだわりの野菜をふんだんに使ったおいしいランチもあって、私のお気に入りスポットだったんです。しょっちゅう通ってたので、本当に残念だな~。
今思えば、見た目がきれいでヘルシーでおいしいってだけじゃなくて、店員さんの笑顔や活気ある仕事ぶりが「みていて気持ちいいな~。」って感じで私の充電スポットだったんですね。閉店になって初めて気づきました。
閉店は残念な事ではありますが、お店の方々にもっと感謝の気持ちを伝えとけばよかったなと思いました。私のブログをみてくれてるかどうかはわかりませんが、伝わるといいな。

「おいしくて元気のでるランチと野菜をありがと~!(^o^)/」

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コメント

    • まあくん
    • 2013年 5月 08日

    福井のひできさん
    そんな~=^_^=。セレブとかじゃなくてただの野菜好きです。
    しかも下腹が気になる年頃になって急に野菜が好きになりました(笑)

    • 福井のひでき
    • 2013年 5月 08日

    紫と言えば芋しか知りませんでした。
    行きつけの八百屋?まぁくんはセレブだったんですね!

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