水耕栽培で自家製ハーブの収穫！間引くつもりが収穫できちゃいました！

2014/11/012021/08/11

旅行先のホテルの朝食みたいな爽やかな時間にあこがれてるまあくんです。忙しくてストレスフルな仕事の前に朝日を浴びながらバルコニーでハーブティやヘルシーな朝食をいただけたらいいな～なんて思って始めたハーブの水耕栽培。ちょっぴり実現し始めたので今回はその様子をご紹介！

ホテルみたいなおしゃれな朝食にあこがれます

朝日が差し込むテラスでこんなカラフルでヘルシーな朝食をいただけたら幸せだろうな～なんて思ったことありませんか？私は北海道のホテルでいただいたこの朝食がいまだに忘れられず、いつかこんなおしゃれな朝の時間を自宅でも過ごせる様になりたいなってあこがれてました。でもってはじめてみたのがハーブの水耕栽培。普通の野菜じゃなくてハーブって響きだけでちょっとおしゃれな感じがするんですよね。

ハーブが大きく育ってきました！

そしてこちらが現在水耕栽培で育てているハーブ。種まきから４１日目の様子ですがいい感じに育ってきたでしょ♪
イタリアンパセリなんですが、ビタミンなどの栄養がいっぱいなのと、パスタやいろんな料理の彩りにしようと思って育ててるんです。

しっとりとした艶のあるレモンバーム

そしてこちらはレモンバーム。ハーブでは定番らしいんですけど、おいしいハーブティを楽しみたくて育ててみました。このいたって普通の葉っぱがなんとレモンの香りがするっていうとってもおしゃれなハーブです。う～ん、とっても楽しみです。

使い方があんまりよく分かってないオレガノ

そして最後がオレガノ。洋風の大葉みたいなもんらしいので、パスタやピザとかに使えるみたいなんですけど、詳しいことはわからないまま育ててたりします。収穫までにはしっかり調べていろいろ活用できたらいいな。

第２回の間引き作業をします！

多めに種をまいてから、茂ってきたら成長の遅いものを間引いていくっていうスタイルで育ててるんですが、結構茂ってきたので第２回の間引き作業をやります。それにしても仕事が忙しくしてちょっと放っておくと、すぐこんなに茂っちゃうんですね。毎日きちんとお手入れしてあげられる生活がしてみたいな～。

間引くためにそっとひっぱってみた

イタリアンパセリは比較的均一に育っていたので選択が難しかったんですけど、あんまり育ってなさそうな株を選んで指でつまんでゆっくり引き抜いとみました。そしたら意外と「するり」と抜けてちょっとびっくり。根っこもそんなに育ってないっていうか、直線的に伸びてるみたいなので、気持ちいいくらいスルスルと抜けます。

ただ葉っぱがひっかかる

ところが根元をもって引っ張ると、根っこは抜けるのに、なぜか抜いてる葉と残してる葉がひっかかってこんなことになります。ちょうどフックが引っかかるみたいな感じで、ここで強く引っ張ると残したい株まで一緒に抜けちゃうんです。葉っぱの表面がしっとりしてるのと葉っぱの形状のせいでひっかかりやすいみたいですね。

抜くんじゃなくて根本からカットしちゃえ！

あんまりにも葉っぱがひっかかかるので「も～っ！！」ってな感じになってきたので、思い切って根を残して茎の根元でカットすることにしました。これなら葉っぱが絡むこともありません。どんどん間引いて（カットして）いきます。

イタリアンパセリの間引き作業完了！

葉っぱがかぶってるなって思うことろは躊躇せず間引いていったらこんなになりました～。
なんかちょっと頼りないっていうかひょろひょろになってるっていうか茎がおぼつかない感じになってしまったのが心配ではありますが光と風は届きそうなのでちょっと様子を見てみたいと思います。

続いてレモンバームを間引きます

そして次はレモンバーム。間引くにはちょっとでっかくなりすぎた気がしないでもないけど同じように葉っぱがかぶってるところで成長が遅れてる株を間引きます。それにしても葉っぱがツヤツヤしててフレッシュな緑色がかわいいな～。

立派な苗みたい！？

間引くっていうか引き抜きてみると、成長の遅いものでもこんなに成長しててビックリ！。こんなに立派に育ってたら、ポットに入れて「レモンバームの苗１００円！」とかって販売できちゃいそうです（笑）。

ちょっとだけすっきりしたレモンバーム

間引き完了後のレモンバームはあんまり代わり映えしないような気もしますが、重なってた葉っぱがなくなってちょっとだけすっきりしました。どんどん大きくなっておいしいハーブティになってくれるといいな。

やばいところまで茂ってきたオレガノ

そして最後がオレガノ。前回あんなに間引いたにも関わらずちょっとほっといたら、こ～んなに茂っちゃってもう大変！ムムム、これはやりがいがあるな～。

成長不足のオレガノを選んで間引きます

オレガノはほかのハーブと違って成長の差が大きいので選別はとっても楽でした。小さくて色が薄い苗をバシバシ引き抜いていきます。もったいないとかかわいそうとかいってると、またあっという間に茂っちゃうのでちょっとやりすぎかなってぐらいを目標に間引いてみました。

すっきり！っていうより　荒れた・・・

必死に間引きまくること約５分。こんなにすっきりしました～。ていうか、なんか荒れた感じがしないでもないような・・・
下の魔法の土が凸凹になってたり、苗がグラグラになってたりと、ちょっと荒れた感じがしないでもありませんが、ま、細かいところは大目に見てくださいね。

こんなに間引いたよ

気が付けばオレガノだけでもこんない間引いてました。普通ならぽいっと捨てちゃうとことですが、結構育った段階での間引き作業。ふと気づいたんですが「これって収穫と同じなんじゃない？」

いまさらですがこれはいいことに気づきました。というわけで間引き改め「収穫」ということにしてｍ間引いてビニール袋にいれてた野菜を収穫バージョンに仕立て直します！

間引いたつもりが収穫になってました～！

ジャジャーン！
バルコニーで育てた水耕栽培のハーブの収穫できちゃいました～～！！
どうでしょうこの間引いてたとは思えないハーブのフレッシュさ！
そして綺麗でおしゃれでとっても素敵。木製トレーに並べるだけでこんなにいい感じになりました♪

ついにおしゃれなハーブライフが見えてきた

念のため解説おきますね。手前のがレモンバーム、右上がイタリアンパセリ、左のがオレガノ、そして上のがついでに間引き作業（っていうか収穫）したアイスプランツです！写真をとってたらチルチン人っていうオーガニック系の雑誌の気分になってきました。なんかよくわかりませんが、オーガニックでスローライフを思わせる雰囲気がとにかくいいですね。

早速料理に使ってみたよ♪

予想外に綺麗な収穫にうれしさが込み上げてきたので、早速サーモンのクリームソース生パスタを作ってみました！
水耕栽培で育てた水菜とアイスプランツに緑黄色野菜も加え、パスタの上からイタリアンパセリをたっぷりかけたら「はい出来上がり！」とっても簡単ですね。ハーブティも用意して自然系のカフェランチみたいにしてみました。まだ食べてもないのに幸せ感満点です。

イタリアンパセリがとっても綺麗

パスタを作ることはよくありますが、いつものパスタにイタリアンパセリがのるだけで、こんなにおしゃれでおいしそうになるなんて我ながらビックリ＆うれしい限りです。いつものランチがこんなにワクワク楽しくなるなんてほんとにすごいことですね。

生まれて初めてのレモンバームの自家製ハーブティ

そしてハーブティも入れてみました。ハーブティなんて今まで一度も作ったことなかったので、ただ葉っぱとお湯を入れるだけにもかかわらずワクワクドキドキ。ネットの情報をみてやってみたんですけど、レモンバームを手のひらに載せてパンッってたたくとレモンのようなさわやかな香りがひろがってきて、作ってる過程も楽しめました。あとはお熱いお湯を注いだだけなんですが、香り豊かなハーブティができました。