ベランダで秋野菜の水耕栽培！ネギの成長と収穫編

あまりの寒さに朝布団からでられないまあくんです。あったかい布団やこたつの中は幸せいっぱい！でもずっとゴロゴロしてるわけにもいかないので、今回は昨年秋から栽培してたネギの成長と収穫の様子をご紹介！

使いたいときに必要な量だけネギがあったらいいな

昨年秋に購入したネギの種。ネギって味噌汁や料理の上にちょっと載せるだけで彩りがよくなるんですよね。少しだけ使うことが多いので自宅で栽培すればいつでも好きなだけ採れるのでとっても便利に違いない！と思ってチャレンジしてみました！

種蒔きから２５日目

こちらが種まきから２５日目のネギ。発芽した苗をプラカップに植え付けしてすぐくらいの状態です。育ち具合がバラバラで芽がちょっとしか出てないものもありますね。

一番成長が早い苗はこんな感じ

８つある苗の中で一番元気に育ってる苗がこちら。すらっと長く伸びている姿は小さいながらもまさにネギですね。かわい～。

不思議な成長をしているのが・・・

となりのカップをみてみるとこんな不思議な成長の仕方をしてました。くるっと丸まってる上に根っこも露出しちゃってます。こんなんでちゃんと成長してくれるのか心配だな～。

種まきから３２日目

さらに１週間たつとネギは長く伸びてきました。細くなが～くって感じでちょっと頼りないですが着実に成長してるみたい。

種まきから４２日目

隣のレタスはこんなに成長しましたがネギは生育がかなりゆっくりみたい。マイペースでちょっとづつ成長しています。ちょっとだけ太くなってきたような気がしますね。

なんでこうなるの？

マイペースながらも着実に成長しているネギのそばで、こんなことになってしまった生育不良のネギたち。なんでこうなっちゃうんでしょう(笑)？。二股に分かれたりくるくる曲がったりしちゃってます。緑色の藻まで生えてきてもうダメ感満点です。

ちょっと根っこの状態をみてみた

原因を知りたくてトレーの裏側をみてみてびっくり！なんと根っこがほとんど育ってないじゃありませんか！？ほかの野菜はびっしりと白い根が伸びてたんですけど、ネギは元気に育っている株でさえこんな弱々しい根っこしかでてませんでした。ネギは水耕栽培だと根が伸びにくいのかな～？

種まきから５０日目

心配をよそに半分以上のネギはゆっくりながらも着実に成長してくれました！収穫にはまだ早い気もしますが食べられないこともなさそうですね。

他の野菜は収穫期

他のレタスや水菜は種まきから６０日後には収穫期ですが、ネギはもう少し待とうかなって思うくらいの成長具合。早く食べられるくらい大きくなれよ～。

種まきから８０日目

さらに１ヶ月後。地道に水を上げてたらこんなに大きくなりました！いや～長かったですね。ネギだけに(笑)。ようやく太さも長さも収穫できそうな雰囲気になりました。

結局育たなかったのね

約８０日間粘ってみたけど、初期の段階でまがっちゃったりしてた苗はその後も全く育つことはありませんでした。枯れてきたり藻が生えたりするのでこうなったら早めに取り除いてほかの元気な苗と入れ替える方がいいみたいですね。うん、今回はひとつ勉強になりました。

いよいよ収穫！

というわけで結構時間がかかったり成長してくれない苗もあったりしましたが、なんとかここまで大きく成長してくれました。収穫は田舎の母がしていたのを真似して根元から包丁でカットして収穫してみました。

こんなに採れたよ♪

他の野菜に比べるとそんなに量は多くありませんが、こんなにフレッシュなネギが収穫できました。緑色が綺麗でどんな味になるのが楽しみです。早速料理に使ってみます。

定番の刻みネギ

ネギといえばやっぱりこれ。定番の刻みネギです。刻めてないのが手前に映ってたりしますがそこはご愛嬌ということで(笑)。こうやって使いたいときにちょっとだけ収穫して使うのが目的だったんですよね。長い道のりでしたがようやくここまできました。

野菜スープにのせてみた

刻みネギを「まあくん特製ヘルシー野菜スープ」にのせてみました。っていうかたくさん入れすぎました。。。
ネギ汁みたいになっちゃいましたが、ちゃんといろんな野菜が入ってる超ヘルシーで栄養満点のスペシャル野菜スープなんですよ。味噌汁っぽくも見えますが鶏だしのスープにカボチャの色がでてるんです。

食感が最高にいい！

ほらっ、こんな風に白菜にゴボウ、カボチャにもやし、豆腐や豚肉も入ってるでしょ。カボチャの黄色とネギの緑が彩り鮮やかです。気になる味の方はネギのシャリシャリとした食感がとっても良くて、いつもの野菜スープに音と食感の楽しさが加わっておいしさ満点です♪ネギの食感ってこんなに良かったんだなって改めて嬉しくなりました。ほかの料理にもこの食感を試してみたいと思います。

もっと研究してみたくなった

いままではチャレンジしてみるだけで立派な野菜を育てることができましたが、ネギはいろいろ工夫の余地がありそうです。特に根がほとんど伸びていなかったので、もっとうまく成長させる方法があるはず！立派でおいしいネギを育てられるようになるまでいろいろ試してみたいと思うようになりました。いや～、野菜づくりって奥が深くて楽しいですね♪